Agir pour un Tourisme Durable

Le Novotel Monte-Carlo est labellisé Clef Verte et s’inscrit dans une nouvelle dimension pour un tourisme durable

Le label Clef Verte est le premier label de tourisme durable international pour les établissements hôteliers et les restaurants. Cette certification exige le respect de critères couvrant tous les aspects de la gestion environnementale et sociétale, incluant la mise en oeuvre d’une politique environnementale, la gestion responsable des déchets, la maîtrise des consommations d’énergie et d’eau, l’achat de produits responsables, ainsi qu’une sensibilisation active de la clientèle et des équipes.

Choisir un établissement labellisé Clef Verte, c’est choisir de réduire sont impact environnemental et d’affirmer sa responsabilité sociale.

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Gestion responsable des déchets

Nous avons installé plusieurs points de tri sélectif et favorisons l’utilisation de produits en vrac ou en grand conditionnement. Nous n’utilisons pas de plastique et avons réduit les emballages inutiles, notamment pour les buffets dont le petit-déjeuner ou encore avec la mise en place de distributeurs pour les produits d’accueil en chambre. Afin de vous guider dans le tri des déchets, des affichages ont été mis en place au sein de l’hôtel.

Maîtrise des consommations d’énergie et d’eau

Nous avons mis en œuvre des mesures significatives pour économiser l’eau et l’énergie, notamment l’installation d’économiseurs d’eau sur les robinets et les douches et le suivi mensuel des compteurs pour mieux gérer la consommation. Désormais l’hôtel est équipé exclusivement d’éclairages LED et de détecteurs de présence pour limiter le gaspillage d’énergie. Enfin, l’énergie utilisée est renouvelable grâce à un partenariat avec la SMEG pour l’achat d’énergie verte.

Alimentation Durable

Nous proposons un menu du jour par semaine sans protéine animale ainsi que des options végétariennes à la carte. Nous avons toujours des options pour les régimes alimentaires spécifiques comme le sans gluten. La carte du restaurant est élaborée à partir de produits locaux et de saison biologiques et/ou issus du commerce équitable.

Achats responsables et entretien

Les produits d’entretien quotidiens sont porteurs d’un label écologique et sont stockés dans des conditions ne représentant aucun danger pour la santé et l’environnement. Nous maintenons un engagement constant envers le développement durable en entretenant nos espaces verts sans pesticides.

Sensibilisation et Formation

Nous sensibilisons et formons nos équipes aux enjeux environnementaux et aux éco-gestes à respecter dans leurs tâches quotidiennes. Nos prestataires et fournisseurs sont choisis en fonction de leurs engagements durables et sociaux. Nos équipes sensibilisent la clientèle et proposent de nombreuses alternatives pour limiter les déplacements en voiture.

Engagement Continu

Chaque année, nous nous efforçons d’adopter de nouveaux critères afin d’améliorer continuellement notre démarche et de rester au fait des évolutions.

Restaurant Engagé

Notre restaurant L’Azzurra Kitchen est titulaire du label « Restaurant Engagé » décerné par le Gouvernement Princier, ce label permet de mettre en valeur les pratiques éco-responsables des restaurateurs et leur démarche vers une consommation durable. Nos objectifs principaux sont de contribuer à la protection de l’environnement, de minimiser le gaspillage alimentaire, de soutenir l’économie locale et enfin, de sensibiliser notre clientèle à ces enjeux essentiels.

Mr.GoodFish

Bon pour la mer ! Bon pour vous !

Le logo Mr.Goodfish est un repère pour tous les consommateurs de produits de la mer. En tant que partenaires, nous nous engageons fermement à respecter les espèces marines, à préserver leurs ressources et à suivre la saisonnalité des espèces que nous vous proposons.

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